STEAM教育作为科技创新教育的有效形态，在世界范围累已经形成引领科技发展和人才培养的新潮流。倡导多学科融合、注重创新精神和实践能力培养的STEAM教育课程也在我校各个学科之间开展。为促进STEAM教育理念在生物教学中的应用研究、加强STEAM教育理念的课程建设，2021年6月17日上午，生物课题组开展了以“传统发酵技术实践应用”为主题的成果展展评活动。

第一部分为手抄报展评：同学们将生物知识拓展到生活实践中，以手抄报的形式来呈现发酵技术基础知识、介绍微生物在发酵技术中的作用，以及传统食品不仅是宝贵的文化遗产，它还是人类伟大文明的重要组成部分。认识到人类发展史上，由于社会历史、自然环境等原因，形成了不同的饮食文化圈。而其中传统发酵食品更是中华食文化的代表，不仅至今为国人之生活必需，而且无论过去和现在都深刻影响着整个人类饮食文明。

同学们把在学习过程中对知识的构建以手抄报的形式呈现出来，将美术构图融入到了生物教学中，体现了艺术与生物的融合，体现了STEAM教育理念的跨学科思想。

第二部分为果酒、泡菜、醪糟、腐乳食品品尝活动。本次展评活同学们从手抄报中学习到微生物在发酵技术中的作用，大家熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制造泡菜和酸牛奶，利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子，同时同学们也认识到通过现代发酵技术 能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。

通过此次展评活动，将教材中的图片和文字转化成实物呈现在同学们的面前，增强了同学们学习的兴趣，加深了对理论知识的理解。对培养学生理性思维、科学探究的核心素养能力有积极意义。